Please read:

BeatSarcoma is trying to raise awareness so the more people that come to this blog and hear about this disease the better. Higher levels of awareness lead to more engagement from the general public and more funding. If we can grow this blog, we will also be able to generate revenues from AdSense and donate the proceeds to BeatSarcoma.

Tuesday, April 28, 2009

pain de maïs et oeufs brouillés de Sophie

Note: you can participate to help-beat-sarcoma-a-thon as well with English materials

Note: Para continuar en Español:Reglas



Vous voulez participer? Vous voulez plus d'infos? Un petit clic vous y emmène.En association avec beatsarcoma.org nous vous proposons de partager votre brunch pour la bonne cause. Certes ça ne va pas changer grand chose, mais ça prouve que l'on pense aux gens malades et puis le blog où ces brunchs sont regroupés peut permettre de récolter des fonds (pub adsense et lien direct vers une page sécurisée pour faire un don).

Aujourd'hui la pétillante blogueuse Sophie (du très joli blog Dans la cuisine de Sophie) nous propose un brunch chic et trendy, un brunch anglo-saxon teinté de slow-food.

MERCI SOPHIE!

Laissons la parole à Sophie:

Le plat que je vous propose est pour moi typique des brunchs anglo-saxons par la présence des oeufs. Le pain de maïs a un côté un peu plus soul food, mais il s'accommode parfaitement avec la texture des oeufs brouillés bien crémeux, à la limite du liquide. J'aime aussi y ajouter des champignons poêlés quelques instants. Les plus affamés ajouteront du bacon ; pour nous ce brunch était végétarien et ce sont donc quelques tomates séchées qui ont été incorporées.
Le moment a été joyeux et festif, gourmand et savoureux, rassasiant et énergétique... De quoi passer un excellent dimanche à braver l'hiver et bien plus encore...

Avant de vous donner la recette, je vous laisse prendre connaissance de l'invitation de Babeth : clic ! N'hésitez pas...


Pain de maïs
(recette tirée du Elle à table n°60)
Pour 6 personnes

150 g de farine
200 g de semoule de maïs
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à thé de levure chimique
35 cl de lait
2 gros oeufs
1 cuillère à soupe de miel
50 g de beurre

Préparation et cuisson.
Faire fondre le beurre et le réserver. Dans un saladier, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sel, la levure et le beurre fondu. Ajouter le lait, les oeufs et le miel. Bien mélanger et verser la pâte dans un moule beurré de préférence carré ou rectangulaire. Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 35 minutes. A fin de la cuisson, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Oeufs brouillés aux champignons et aux tomates séchées
Pour 6 personnes

12 oeufs
6 cuillères à soupe de lait
une quinzaine de champignons de Paris
5 "pétales" de tomates séchées
sel, poivre du moulin
quelques feuilles de persil plat
un peu d'huile d'olive
quelques gouttes de vinaigre balsamique

Préparation et cuisson.
Casser les oeufs dans un saladier, les fouetter avec le lait puis les faire cuire dans une casserole anti-adhésive sur feu très doux en remuant tout le temps. En cours de cuisson saler, poivrer et incorporer quelques feuilles de persil plat ciselées. Les oeufs sont prêts lorsqu'ils sont crémeux.
Pendant ce temps, nettoyer et émincer les champignons de Paris. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer. Réserver.
Détailler les tomates séchées en petits cubes. Couper le pain de maïs en tranches d'une épaisseur environ de 2 cm et les faire poêler quelques instants recto-verso afin qu'ils soient tièdes et légèrement grillés.

Finition et service.
Disposer dans chaque assiette, deux morceaux de pain de maïs tièdes, répartir les oeufs brouillés. Ajouter les champignons de Paris et quelques dés de tomates séchées. Terminer par un filet d'huile d'olive mélangé à quelques gouttes de vinaigre balsamique et quelques pluches de persil. Donner un dernier tour de poivre du moulin et servir de suite.








Publié par Babeth



Monday, April 6, 2009

Crêpe géante minute de Christine

Note: you can participate to help-beat-sarcoma-a-thon as well with English materials

Note: Para continuar en Español:Reglas


J'imagine que vous si vous nous suivez à help-beat-sarcoma-a-thon vous avez remarqué que depuis 1 semaine nous sommes trilingue :-) Et oui nous publions des recettes de brunch en français, anglais et aussi en espagnol!
Aujourd'hui grâce à Christine (qui n'a pas de blog et a envoyé sa participation par email: cuisinedebabeth{at}gmail{dot}com) nous vous proposons un grand classique efficace mais non moins savoureux: une recette de crêpe sucrée!

Il y a toujours des recettes de blogueuses qui attentent sagement leur tour pour être publiées. Nous remercions les blogueuses de leur patience et cette petite réserve nous permet de ne pas être a cours de "brunch".
Nous vous engageons à participer à cette opération festive et pour une bonne cause! Rien de plus simple! Il suffit de poster soit sur votre blog soit par email (cuisinedebabeth{at}gmail{dot}com) votre recette / photo / adresse ... ainsi que le widget suivant (plus d'infos sur ce lien):





help beat sarcoma

Crêpe géante minute par Christine

Pour les gourmands et les gourmandes pressés prêt en 10mn montre en main
pour un goûter improvisé, ou un repas du soir OU UN BRUNCH ...

ingrédients pour 4 personnes (chez moi c'est une par personne en repas complet) ... très gourmand ...

100ml de farine (50grs)
100 ml de sucre (100 grs)
100 ml de lait
2 oeufs

pour la cuisson 30 grs de beurre salé
pour servir sucre glace

Versez tous les ingrédients de la crêpe géante dans l'ordre dans un bol, mélangez au fouet
Dans une poêle anti-adhésive faites fondre 15 grs de beurre salé, versez la pâte, couvrez et faites cuire doucement 5 à 6 mn pour que la pâte soit prise comme une crêpe.
Glissez la sur un plat et retournez-la pour faire cuire l'autre côté, personnellement je l'a retourne à l'aide de
2 spatule et je ne rajoute pas de beurre.
Servez la sans attendre avec du sucre glace ou accompagné de confiture de votre choix ou encore avec
du nutella ET RÉGALEZ VOUS ...





Publié par Babeth

Wednesday, April 1, 2009

Para continuar en Español:Reglas

Reglas:
Cualquiera puede participar, en Inglés o en Francés.
Opción 1- Tienes Un Blog: publica tu historia, recetas, imágenes en tu blog y agrega la siguiente dirección de html:




El título sería:
help beat sarcoma

- Envía un correo electrónico a: cuisinedebabeth@gmail.com con la dirección de tu publicación, y otorgar a http://help-beat-sarcoma-a-thon.blogspot.com los derechos de publicar tu historia/recetas/imágenes o cualquier otro material que quieras compartir.

Por favor, por criterios legales, incluye en tu correo:
“Yo (tu nombre), certifico que soy propietario del siguiente contenido, que tengo el derecho de usar y publicar el siguiente texto e imágenes y otorgo los derechos a Help Beat Sarcoma para que los utilice de cualquier forma."



Opción 2- No posees un Blog: pero quieres participar, no hay problema! Únicamente envía un correo electrónico a cuisinedebabeth@gmail.com con tu texto y cualquier otro material que quieras incluir en tu almuerzo favorito de domingo y otorgar a http://help-beat-sarcoma-a-thon.blogspot.com los derechos de publicar allí tu historia/recetas/imágenes.

Por favor, por criterios legales, incluye en tu correo:
“Yo (tu nombre), certifico que soy propietario del siguiente contenido, que tengo el derecho de usar y publicar el siguiente texto e imágenes y otorgo los derechos a Help Beat Sarcoma para que los utilice de cualquier forma."


Muchas gracias!




Publié par Babeth

Share on Facebook